Istaknute značajke:
- Određivanje postotka šećera u moštu
- Optimalna temperatura za mjerenje je 15 °C
- Uzorak mošta mora biti bistar, čist i bez mjehurića
Moštomjer određuje sadržaj u težinskom postotku sladora u moštu. Pošto se određuje gustoća, važno je da uzorak mošta bude bistar, čist i bez mjehurića. Najtočniji rezultat postiže se na temperaturi od 15°C.